Jual Enzim Lipase Untuk Riset Dan Industri
087731375234
Apa itu Enzim Lipase?
Lipase
adalah enzim yang dapat bekerja mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dalam
substrat lipid yang tidak larut air seperti trigliserida berantai panjang, oleh
karena itu enzim lipase tergolong dalam enzim esterase. Enzim ini juga mampu
mengkatalisasi pembentukan ikatan ester (esterifikasi) dan pertukaran ikatan
ester (transeterifikasi) pada media bukan air. Lipase diproduksi pada karbon
berlipid, seperti minyak, asam lemak, dan gliserol. Lipase yang berasal dari
bakteri kebanyakan diproduksi secara ekstraselular. Pada umumnya, lipase dapat
bekerja pada kisaran pH dan temperatur yang bervariasi, Lipase mempunyai
stabilitas yang tinggi dalam larutan organik.
Lipase
dari fungi dan bakteri memainkan peranan yang penting dalam kehidupan manusia
seperti pembuatan yoghurt dan keju. Lipase juga digunakan sebagai katalis yang
murah dan serbaguna untuk mendegradasi lipid dalam aplikasi modern seperti
penggunaan enzim lipase untuk pembuatan deterjen dan biokatalis, serta juga
dapat digunakan sebagai energi alternatif untuk mengubah minyak tumbuhan
menjadi bahan bakar.
Fungsi enzim lipase pada manusia
Pada
buh tmanusia terdiri dari 3 jenis enzim lipase yang memiliki fungsi sangat penting. Fungsi dan peran enzim
lipase pada tubuh manusia diantaranya aldalah sebagai berikut:
1. Mencerna lemak
Sebagai
salah satu dari tiga enzim utama pencernaan, lipase bertugas mengubah lemak
yang dikonsumsi melalui makanan menjadi senyawa yang lebih sederhana agar dapat
diserap tubuh. Lemak yang umumnya berbentuk trigliserida rantai panjang akan
dipecah menjadi rantai yang lebih pendek sebelum akhirnya dirubah menjadi
gliserol (lemak alkohol) dan asam lemak.
2. Transport kolesterol
Fungsi
enzim lipase yang cukup penting lainnya adalah membantu membawa kolesterol ke
seluruh tubuh melalui darah. Enzim lipase spesifik yang disebut LCAT (lecithin
cholesterol acyltransferase) mengkombinasikan kolesterol dengan asam lemak
menjadi paket molekul transport yang dapat dipindahkan melalui aliran darah.
Paket-paket molekul ini lebih dikenal sebagai LDL dan HDL atau sering di sebut
juga sebagai kolesterol jahat dan kolesterol baik.
3. Membantu bayi mencerna lemak
Saat
bayi baru lahir sistem pencernaannya belum sepenuhnya berfungsi secara
sempurna. Salah satu kekurangannya adalah ketidak mampuannya mencerna lemak.
Disinilah fungsi enzim lipase bekerja, dengan
terekskresi ke dalam ASI enzim ini akan membantu bayi baru lahir untuk
memecah lemak yang diperoleh dari air susu.
4. Mengontrol level kolesterol dan
kesehatan kardiovaskular
Mengingat
fungsi enzim lipase yang utama adalah mencerna lemak, termasuk juga kolesterol.
Maka saat kekurangan enzim lipase seseorang dapat mengalami penimbunan
kolesterol dan trigliserida (lemak) dalam tubuhnya. Kondisi ini sangat
berbahaya bagi kesehatan karena dapat memicu tingginya level kolesterol dan lemak
di darah.
Kondisi
lebih parah dapat terjadi jika level trigliserida melibihi 1000 mg/dl. Hal ini
bisa menjadi tanda bahwa seseorang mengalami pankreatitis atau meradangnya
pankreas. Hal ini juga dapat memicu penyakit lain seperti obesitas dan gangguan
fungsi hati dan jantung. Untuk itu, mengontrol enzim lipase agar tetap normal
bisa menjaga tubuh dari berbagai penyakit.
5. Menjaga kesehatan pencernaan
Enzim
lipase bekerjasama dengan dua enzim lainnya yaitu amilase dan protease dalam
proses pencernaan makanan. Lipase bertugas mencerna lemak, sementara amilase
mengurusi karbohidrat dan protease memecah protein. Ketika ketiga enzim ini
berada dalam level yang cukup maka proses pencernaan akan berjalan dengan
optimal dan menghindarkannya dari masalah seperti penyakit celiac atau fibrosis
sistik.
6. Membantu menurunkan berat badan
Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa enzim lipase dapat berfungsi sebagai indikator
keberhasilan penurunan berat badan pada penderita obesitas. Bahkan, penelitian
juga menemukan cara membuat lipase sintesis yang dapat bekerja tiga kali lebih
kuat dan mampu meningkatkan pencernaan lemak hingga 45% dari kondisi normal.
7. Meningkatkan penyerapan nutrisi
Memiliki
kadar enzim lipase yang cukup akan membantu tubuh lebih mudah mengurai dan
menyerap nutrisi berupa vitamin atau mineral dari makanan. Jadi tubuh tidak
hanya butuh makan sehat saja, tapi juga butuh kecukupan akan enzim-enzim penting,
salah satunya enzim lipase.
0 komentar:
Posting Komentar