Jual Starter / Culture Aspergillus sojae & Aspergillus sojae
Volume : 500 gram per botol
Kemasan botol plastik
Telp. 087731375234
Aspergillus sojae & Aspergillus sojae adalah jenis fungi yang telah banyak dimanfaatkan untuk proses pembuatan kecap. Mampu memfermentasi kedele menghasilkan cita rasa dan aroma yang sesuai untuk pembuatan kecap. Proses fermentasi dengan kapang ini dilakukan kurang lebih 3-5 hari kemudian difermentasi selanjutnya dengan larutan garam hingga terbentuk tauco dengan lama proses perendaman sesuai dikehendaki. Kapang jenis ini aman digunakan karena tidak menghasilkan toksin.
0 komentar:
Posting Komentar