• 10 buah pisang kepok yang masak pohon
•  minyak goreng
• 3 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung mocaf
• 2 sdm keju
• 300 ml air
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung panir kasar
• mayones botolan

1. Kupaslah pisang,menjadi potong-potongan kurang lebih  5-10 cm dan belah  membujur menjadi 3 bagian.
2. Buatlah adonan pelapis: aduk tepung terigu, tepung mocaf, keju, gula dan garam serta air hingga licin dan cukup kental.
3. Celupkan potongan pisang dalam adonan pelapis. Kemudian gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
4. Setelah itu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan dan kering.
5. Angkat dan  tiriskan, kemudian sajikan dengan mayones.

• 300 gr gula halus
• 200 gr mentega, dicairkan
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr tepung mocaf
• 6 butir telur
• 1/2 sendok teh sp
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gr coklat bubuk
• 150 gr coklat blok, dicairkan

1. Mikser gula, telur, dan sp selama 15 mnt.
2. Kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimikser.
3. Masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mikser.
4. Terakhir masukkan coklat yang dicairkan  trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.

1. 500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2. 1/2 sdt oregano kering
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 1 sdm air jeruk nipis
5. 1/2 sdt garam halus
6. 1 butir telur ayam, dikocok
7. 50 gr tepung mocaf
8. 2 sdm mentega
9. 50 gr bawang bombay, iris tipis
10. 2 siung bawang putih, cincang halus
11. 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
12. 125 gr biji jagung manis 
13. 1 sdm saus tiram
14. 1/2 sdt merica bubuk
15. 1/2 sdt garam halus
16. 15 helai daun kucai, potong 2 cm

1. Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan.
2. Celupkan udang dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung mocaf hingga rata.
3. Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
6. Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
7. Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

• 150 gram tepung mocaf
• 100 gram gula pasir
• 700cc santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 75 gram tepung hunkwee
• 2 buah pisang dipotong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

1. Campur tepung mocaf, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampai adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
2. Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

5). Membuat Karamel Cake Menggunakan Tepung Mocaf

Bahan Karamel :

1. Untuk membuat caramel caranya adalah gosongkan gula pasir dengan api kecil, aduk sampai gula larut, tuang air, aduk sampai gula larut semua kemudian dinginkan.
2. Cake, aduk-aduk margarin dan susu kental manis sampai lembut (menggunakan baloon whisk), tambahkan telur, aduk rata.
3. Tuangkan karamel pada adonan cake.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
5. Siapkan double pan, oles dengan margarin, taburi terigu, tuang adonan. Rapatkan double pan.
6. Masak dengan api kecil (kira-kira 15 menit, 10 menit buka tutupnya, karena ada beberapa uap air yang turun) jadi cakenya keliatan basah,
7. Supaya agak kering, maka 5 menit terakhir  masak dengan keadaan double pan terbuka.

1. Keju, tepung trigu, mentega, gula alus, 1 putih telur ayam + 2 kuning telor ayam dikocok  senua dicampur jadi satu dan diaduk hingga rata.
2. Jika terlalu lembek bisa ditambahkan dengan tepung terigu
3. Bentuk bulat-bulat dan isi dalamnya dengan selai nanas
4. Jadikan 2 kunign telor seagai olesan bagian atas kue
5. Satu cengkeh diletakkan di atas kue yang belum matang
6. Panggang dalam oven hingga matang
7. Siap disajikan.

• 10 buah sayap ayam
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt garam

• 100 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 200 ml air es
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• 200 gr tepung mocaf
• 25 gr tepung maizena

• 6 siung bawang putih dihaluskan
• 2 cm jahe , diparut
• 3 sdm air jeruk
• 2 sdt saus hoisin
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdt saus barbeque
• 100 ml air
• 3 sdm madu
• 100 gr kacang mete, goreng, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak untuk menumis

1. Rendam 1 jam ayam dalam bawang putih, kecap ikan, merica, dan garam.
2. Celup ayam di larutan tepung.
3. Gulingkan di bahan pelapis. Aduk – aduk dengan tangan sampai terbalut.
4. Goreng sampai matang.
5. Saus : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
6. Masukkan air jeruk lemon, saus hoisin, saus barbeque, saus tomat, madu dan air. Aduk sampai kental.
7. Tambahkan ayam dan kacang. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu dan kering.